Las lecciones en japones quedan suspendidas hasta nuevo aviso, debido a un intento de traslado de estas.

Cuando este la nueva pagina hecha os dare un aviso.

Por cierto,la pagina esta sigue habilitada y seguire poniendo cosas sobre Japon,aunque estos dias estoy con muy poco tiempo

Hola,aqui esta de nuevo el chef

• Preparando el arroz ,con sus ingredientes.
• Omuraisu completado y listo para comer.

Esta receta la e preparado 2 veces,la primera es la que sale en la imagen de arriba,con un aspecto “normal” (que por cierto la hize con mi prima,por eso salio mas o menos en su forma.),la segunda ,que la prepare ayer pues fue una innovacion ,ya que me faltaba un ingrediente,se me acabo otro y heche 3 nuevos ingredientes,eso si,salio muy bueno,aunque la forma la destroze entera intentando dar la vuelta a la tortilla.

Bueno os dejo la receta,la original y la innovadora. jaja

Receta tradicional:

Omuraisu
Porcion ; para 1 persona.

(1) Pique la cebolla en trozos finitos, una taza de champiñones en lonchas muy finas (sin cocer) y corte 30 gr. de pollo en dados de 1 cm. Derrita 10 grs. de mantequilla en una sartén caliente, saltee la cebolla, añada el pollo y finalmente los champiñones.

(2) Cuando la cebolla esté semi transparente, sazónela con dos cucharadas y media de ketchup. Añada 60 gr. de arroz cocido, 2/3 de cucharada de vino blanco y un toque de sal y pimienta. Saltéelo hasta que esté hecho, después apague el fuego y déjelo en la sartén.

(3) Ponga 3 huevos en un bol, bátalos, y añada un poco de sal y pimienta. En otra sartén, derrita 10 gr. de mantequilla a fuego medio. Vierta el huevo batido. Extienda rápidamente con movimientos fuertes mientras agita la sartén.

(4) Cuando el huevo esté medio hecho, coloque la mezcla de arroz del paso 2, un poco alejado del centro. Quite la sartén del fuego y mueva la sartén para plegar la tortilla.

(5) Envuelva perfectamente el arroz con el huevo, al tiempo que agita la sartén para que el omuraisu tome gradualmente su forma.

Receta innovadora:

Si le falta los champiñones como me paso a mi,xd, sutituyalos por bacon y de paso le hecha una salchicha partida en pedazos

Una vez que heche el arroz y no le queda suficiente ketchup,pues heche tomate liquido.

Y si quiere que la receta sea lo mas de lo mas,no calcule bien las proporciones de vino blanco,heche media botella como hize yo… (El alcohol con el calor se quita.)

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Receta sacada de :

Nipponia

Investigando por ahi,hace tiempo vi un dulce que me llamo mucho la atencion,son los doriyakis, un dulce tipico japones , el cual se suele comer con mucha frecuencia por los niños para merendar.

A muchos os sonara de verlo comer al gato Doraemon (serie que ni veo ni me gusta) y de otros animes.

1. “Foto de un dorayaki.”
2. “Doraemon comiendo dorayakis”

Como hacer dorayakis

Ingredientes (para 4 o 5 dorayaki)

Para la masa
harina de trigo 100 g
huevo 2
azúcar 50 g
miel 1 cuchara
levadura en polvo media cuchara
agua 80 ml (cc)

tamizar la harina

batir el huevo, allí se le agrega el azúcar y miel, mezclar suavemente
luego se le agrega la harina y la levadura
mezclar agregando de a poco el agua
dejar descansar durante 30 minutos en temperatura normal
y ya está la masa

y ahora, tostar en forma de circulo, aproximadamente de 10 cm
si comienza a burbujear, dar la vuelta

después de dar la vuelta, cocer unos minutos más y ya está

Para el relleno “anko”
ingredientes:
judías rojas 100 g
azúcar 80 g
agua 400 cc
un poquito de sal

la judía roja, después de lavar se deja una noche en el agua
si no tienes mucho tiempo, puedes cocinar sin hacer descansar en el agua, pero si lo dejas en el agua, sale mejor

con 400 cc de agua cocer en fuego fuerte hasta que se hierva o hasta bullir
y una vez que se hierve, sale la espuma y
si sale la espuma quitarlas, si lo dejas sin sacar la espuma, sale amargo
luego tapar y hervir a fuego lento, se cocina como 1 hora.
Pero mientras cocinando le falta agua, se le agrega hasta cocinar una hora.

cuando la judía esté blanda, se le agrega el azúcar y la sal

mezclar aplastando la judía, cuidar que no se queme!

si te gusta más dulce, agregar azúcar
y ya está el ANKO

se coloca el “anko” en una de la masa, y juntando las dos masa
ya está el “dorayaki”

El “anko” es usada en diferente tipo de dulce japonesa.
También existe anko blanco, que se prepara con judía blanca, anko de sésamo, de soja, de batata, de castaña, de loto, de cacahuete o maní, de nuez, etc. estos anko se usa más en el dulce chino, en Japón la más popular es la de judía roja.
El anko llegó de China a Japón en el año 607 (D.C.).

Informacion sacada de japonyol .